家常经典Caprese帕尼尼做法，经典Caprese帕尼尼食谱与做法

第一次吃到这个三明治
是在英国
在咖啡店啃书饿了，点了一份，
巨大的三明治一切为二
青酱和奶酪都zizi冒着热气

它只有这几种简单的原料：
Mozzarella、番茄、basil、青酱
配一杯☕️，简直一天能量的所在啊ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑

🌱🍅🧀️晕字的不用往下看了可直接读用料🥖🌱🍅

去了罗马才知道，意大利真是一个美食的天堂，
永远没有让我失望的早餐、午餐、晚餐
帕尼尼、意面、Pizza 轮番的轰炸
有些食物看起来并不惊艳
但吃到嘴里却美味到不行
就连当时没觉得多好的豆子汤回来都念念不忘

说它经典也并不夸张
这货稳居各个咖啡店帕尼尼菜谱first line

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因为很想弄明白为什么西红柿、罗勒、马苏里拉芝士经常在一起，wiki了一下，原来它们这个组合还有一个名字：Caprese

“Caprese 可以作为开胃菜，也可以做成Pizza Margherita ，亦是意大利国旗的颜色 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 ”

Caprese 是夏天的馈赠——来自新鲜西红柿的酸度，罗勒叶的微妙口感和马苏里拉奶酪的满满的奶制品rich而微咸的口感交织，加上青酱的nutty，做成帕尼尼就更加让人满足。

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帕尼尼可用Focaccia 或 Ciabatta ，湿哒哒的芝士和番茄片需要能hold住它们的面包，面包是Panini 的灵魂，而不似其他三明治fillings才是王道。可尝试Panini bread：圆头帕尼尼面包

每个Panini 都是三明治
但并不是每个三明治都是Panini 啊

用料  

经典Caprese帕尼尼的做法  

1. 把Ciabatta纵向切开，把棕色的面先烤一下，同时准备番茄、水牛芝士、罗勒

2. 翻过来，在其中一面抹上青酱，再铺上奶酪和番茄，磨些黑胡椒上去，撒少许盐（口味轻的可以不用盐）。另一半什么都不用铺，放到grill里再烤五分钟直到芝士融化。

3. 我这次没有青酱了拿张图
   ┏((＝￣㉨￣=))┛ 下次补

4. 然后把罗勒叶子放到中间夹起来

5. 切开食用！☕️煮好了谬
   (๑‾᷅㉨‾᷅๑)

6. 🌟弗卡夏版本

7. 三明治机是一个神奇的存在，它会让面包和fillings合二为一，也会把帕尼尼压得很扁，感情上我更青睐于压过的。有三明治机的可以利用它。

小贴士

如果有三明治机夹完一切烙上条纹即可

番茄还可以替换成sun dry tomato（油渍小番茄干），还可用烤蘑菇，烤茄子，烤甜椒，洋蓟，还可以加芝麻菜、小菠菜，黑橄榄。

绝配的Caprese +青酱，真的不知不觉就吞掉了一整个。