竹笋干,茶树菇干提前用温水泡发,然后洗干净控水,竹笋切丝备用
洋葱,青红椒分别洗干净,切成丝,吃辣的可以切几个干辣椒备用
葱切段,姜切丝,蒜切片备用
腊五花肉用温水洗干净,用厨房纸吸干表面水分,切成薄片备用
起锅烧热加适量油,放入葱姜蒜(干辣椒)煸香,下入洋葱丝,青红椒丝翻炒出香味,盛出备用
起锅加少许油烧热,下入腊五花片煸出油至肉变成透明状即可
下入竹笋丝和茶树菇翻炒3分钟
倒入之前炒好的青红椒丝,调入生抽,蚝油翻炒一分钟即可
腊味本身是有咸味的,无需额外调入盐,如果口味比较重的亲,可以自己酌情增加盐
关火出锅
超下饭