用料
五花肉 | 400克 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
调料: | |
冰糖 | 4粒 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
淀粉水 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
干桂花 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
桂花蜜(可不放) | 1勺 |
桂花红烧五花肉的做法
带皮五花肉洗净,切成小块备用。
姜切片,葱切段。
五花肉焯水后捞出洗净。
热锅烧油,放入姜和葱爆香。
加入五花肉,炒至表面微黄。
放入除了水淀粉和干桂花的所有调料,加入八角和桂皮,加入水,小火炖一个小时。
装盘,撒上干桂花即可。