家常红烧大排（快手版）做法，红烧大排（快手版）食谱与做法

盒马买了一份日日鲜🐷大排，以前上大学，食堂里每天都有大排。

用料  

红烧大排（快手版）的做法  

1. 大排洗净，沥水，用刀背横纵双面捶打，加入适量淀粉，白胡椒粉，生抽，白酒。抓匀，腌制20分钟

2. 葱姜切好备用

3. 热锅凉油，五成油温，放入葱姜，大排

4. 中火🔥，煎至双面变色，沿锅边一圈淋入适量白酒🍶，去腥

5. 锅中加入热水没过大排，加入适量生抽，老抽，盐，糖，醋，大火5分钟，中火35分钟，大火收汁

6. 满屋都是香味，出锅，吃面条🍜，配饭🍚，都很好👍

小贴士

1⃣️要买新鲜的品质好的大排，速冻的不行。