用料
| 五花肉 | 750克 |
| 冰糖 | 15颗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 4片 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 0.5勺 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 香叶 | 4片 |
0失败的红烧肉的做法
其他步骤没有拍照啦
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1、五花肉切块，加料酒，生抽，姜片，小葱腌制十分钟；2、冷水将1全部倒入，煮开撇出白沫，用凉水冲洗两遍；3、锅中烧油7成热加入冰糖，小火化糖，倒入五花肉翻炒上色；4、倒入没过肉的热开水，加入料酒，老抽，生抽，盐，八角，香叶，桂皮，姜片，小葱段，（干辣椒少许，花椒几颗）大火烧开，小火盖盖子焖煮大约25-30分钟左右；5、大火收汁
小贴士
1、冷水焯肉
2、小火化冰糖
3、锅中加的一定是开水