用料
苹果(酸甜口味) | 1个 |
细砂糖 | 60-70g |
无盐黄油 | 25g以内 |
肉桂粉 | 1小勺 |
香草冰淇淋 | 适量 |
小岛:香煎焦糖苹果的做法
1:苹果去皮,切成约2厘米厚的圆片,挖去果核。(一个苹果大概可以做三人至四人份,一片为一份)
在煎锅中放入一半黄油,融化后放入苹果片。煎的过程中将细砂糖分次撒在苹果上,小火慢慢煎,要不时晃动煎锅,反复翻面煎烤,同时加入适量黄油,煎至苹果熟透,两面呈焦糖色即可。
出锅后装盘,撒上肉桂粉,再扣一勺香草冰淇淋。
小贴士
要耐心把砂糖煎至焦化,成品味道才纯正!