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喜欢最简单的翅中吃法,家里一直这么做。搜过下厨房里没有相似做法,分享给大家尝试一下。因为鸡翅本身就会出油有香味,只加点点盐调味即可。步骤如下
用料
简单上手版香煎翅中的做法
鸡翅中买来后洗净,浸泡一会儿,让它出出血水。
控干水分后用厨房纸擦干,将盐(十只翅中这些盐我吃着稍微咸点了,大家根据自己口味来)撒入鸡翅,用手充分按摩,放入冰箱冷藏。大概两个小时以上即可,时间不够半小时也行。
不是不粘锅的话用姜把锅底擦一下,倒油后再撒点盐,这样不容易粘锅。虽然高温盐不健康,不过油炸食品也不在乎这点了吧🙄。
油热后放入鸡翅,用小火两面煎熟。一面煎好后再翻面。用筷子插一下,能够轻松插入鸡翅就是熟了。
这时候调至中火,将两面再煎一下。目的是上色和让鸡皮酥脆。鸡翅会由之前白色慢慢变成金黄色。
出锅。