简单杂卤的做法和图解 好吃的简单杂卤家常做法

卤上一大锅，就着白粥吃。

用料  

简单杂卤的做法  

1. 香料洗干净，冷水下锅，大火煮10分钟，煮出香味。

2. 加入酱油，生抽调味，老抽上热，根据个人喜好添加。

3. 加入卤件，大火煮开，改小火煮40分钟。

小贴士

常用卤件的处理方法：
鸡蛋或鹌鹑蛋：冷水下锅，煮7分钟，取出冲冷水，剥壳。
腐朽：泡发，剪成合适的长短。
豆腐：直接下锅，要用老豆腐。
肉类：焯水后冲洗干净。