香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。香菇焖鸡是一道很家常的菜,味道鲜美,营养丰富。
用料
鸡 | 1个 |
香菇 | 10来朵 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 2大匙 |
生抽 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
玉米油 | 1大匙 |
花雕酒 | 半碗 |
冬菇焖鸡块的做法
香菇用水泡发,洗干净
把香菇对半切开
鸡洗干净,去皮,剁块。(我家不吃鸡皮。)
姜去皮切片,蒜去皮
热油锅,把姜蒜爆香
把鸡块放入,煎炒至鸡块变色
放入香菇炒匀
倒入蚝油,生抽,老抽,花雕酒和糖烧开。9. 转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可