用料
土豆🥔 | 1个 |
豆角 | 十来根 |
五花肉 | 十来片 |
鲜面条 | 1块钱 |
食用油 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
料酒 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
十三香 | 一勺 |
香菜 | 一根 |
山西焖面的做法
豆角土豆切条洗净备用,葱姜蒜切丁备用
起锅烧油,放入五花肉,变色后,放葱姜蒜干辣椒一个十三香料酒老抽,翻炒均匀放土豆和豆角,炒炒放开水没过菜,放盐,盖锅慢炖十分钟。打开锅盖,放面,均匀盖在菜汤上,盖锅盖,小火焖七八分钟。
开锅,放香菜,用筷子🥢搅拌均匀,乘盘儿来吃。
小贴士
豆角比较老的话,记得拉丝。