家常蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）做法，蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）食谱与做法

又来消耗家里冰箱囤的排骨了
我平时都有囤肉的习惯，在菜市场会买新鲜的肉回家囤着

用料  

蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）的做法  

1. 把排骨拿出来放入碗里用清水泡，边泡边解冻，大概换两次水解冻差不多了，最后一次泡的水里加入姜葱料酒继续泡，这样可以泡走肉里的血还能去腥，蒸排骨我都没有放姜
   

2. 重点！！灵魂步骤：豆豉跟蒜头切碎，油锅炒香

3. 泡好的排骨沥干水分，把炒香的豆豉蒜蓉还有生抽、蚝油、淀粉、花生油、糖、胡椒粉拌均匀腌制，哦腌制了大概15分钟吧，赶时间可以直接蒸

4. 排骨尽量平铺碟内，不然叠放的话容易不熟，盖上保鲜膜防止水蒸气滴入，水开后放入蒸13分钟，然后关火焖了一下（时间根据自家的锅跟肉的分量去调整哦）

5. 出锅撒葱花（没有可以忽略，哈哈）
   太香了，两个人吃完了一整碟排骨，差不多一斤呢，哈哈哈，太好吃了吧，做法很简单，大家试试吧
   

小贴士

不需要焯水这样才原汁原味

我是喜欢自己做吃的M码小姐姐
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