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用料
春笋腊味蒸的做法
春笋去皮切片,用水加盐泡几分钟去除苦涩味,或用开水焯一下。
香肠,腊肉切片。将春笋放入盘底再放香肠腊肉摆好。根据自己口味可放辣椒或不放,最后放上姜丝即可。
无需放盐与油,因为腊肉的油脂与盐份刚好可以让盘底的春笋吸收。水烧开隔水蒸10分钟左右出锅。
小贴士
不需要放盐和油。这是一道懒人菜,简单方便。