清蒸还是用活鱼最好吃了，海外只有华超有活鱼卖，盲槽鱼最贵，但是抵不住好吃呀，一条鱼正好是两个人的量，隔三差五就会吃上一条
用料
| 一条盲槽鱼 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 粉丝 |
清蒸粉丝盲槽鱼（清蒸鲈鱼）的做法
收拾好的鱼，在鱼身上用刀划几道，塞上姜片，用盐抹匀鱼身
倒上料酒，上蒸锅
水开后大概蒸5-10分钟，盘子里的水一定要倒掉
生抽+白糖+盐，搅拌均匀，浇在鱼身上
热锅冷油，油热后放入花椒
炸出香味后倒在鱼身上
最后把葱切成条摆盘
粉丝烫熟后放在盘中即可
小贴士
最后的浇油是精华，鱼的香味就出来了，必不可少哦