盲曹鱼肉鲜美,细嫩。一点腥味也没有,很适合清蒸。做法有位简单。我儿子特别爱吃,所以是餐桌上的常备菜之一!
用料
盲曹 | 1条 |
葱丝 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
李锦记蒸鱼豉油 | 3~4勺 |
清蒸盲曹的做法
鱼清理干净,稍微沥干水,放进盘子里
倒适量料酒把鱼两面稍为搓一搓
蒸锅内里水煮开上汽,把鱼盘放进蒸锅,蒸8-10分钟,(视鱼大小来调整时间)
蒸鱼的同时切葱姜丝和红椒丝,切完的葱丝用水泡一泡,泡过水的葱丝会卷曲,比较美观
鱼蒸好后取出鱼盘将盘子里的蒸汽水倒掉不要,把葱姜丝和红椒丝码放在鱼身上
锅内烧一点热油,将油淋在葱姜丝上
最后倒适量蒸鱼豉油就好了