简单的酱牛肉的做法步骤,简单的酱牛肉怎么做最好吃

没有故事，就是个吃货。

用料  

简单的酱牛肉的做法  

1. 买回来的牛腱肉清洗后，冷水浸泡3小时，每小时换一次水。

2. 直至无明显血水。

3. 料包，家里有啥放啥，基本必备的要有葱姜蒜花椒八角辣椒。要是觉得麻烦可以买成品炖肉料包。

4. 豆瓣酱准备一小碗。

5. 腱子肉热水汆烫，煮出浮沫。

6. 捞出用温热水洗净（冷水清洗肉质易柴）。

7. 用水稀释豆瓣酱成汤底（因家里工具有限，我采取酱碗置于水盆中淹没，用筷子搅动稀释，这样能尽量让豆渣少扩散）。

8. 汤底。

9. 将汤底中多余的豆渣滤出。

10. 将肉，料包放入汤底中，+盐.冰糖.料酒等。

11. 高压锅上压嚎叫后15分钟熄火，焖至自行泄压。

12. 开盖。

13. 不着急吃就这么泡着，泡一宿更入味。

14. 我着急了，先来一块大块直接吃

15. 哈哈哈哈

16. 第二天从凝固的皮冻里捞出准备开吃。

17. 纹理。

18. 切片摆盘。

19. 吃饱睡觉。