家常香辣啤酒酱鸭腿，超好吃，超下饭做法，香辣啤酒酱鸭腿，超好吃，超下饭食谱与做法

🥣材料：
鸭腿 1Kg，啤酒 2罐。

姜片适量，花椒粒 1小勺，桂皮 1枝，八角 2个，香叶 2片，辣椒 随意。

冰糖 30g，老抽 1大勺，生抽 2大勺。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

香辣啤酒酱鸭腿，超好吃，超下饭的做法  

1. ‼️花椒和辣椒属于增加风味的，没有可以不放，喜欢吃麻辣也可以再多放点。
   我家小孩不是很能吃辣，所以只放了1个辣椒

2. 干锅，不放油，把姜片，花椒粒，桂皮，八角，香叶和辣椒放进去中火炒出香味。

3. 倒入少许食用油，油烧热后加入鸭腿

4. 中火先把鸭腿煎至表皮略微金黄。
   ‼️有些鸭的脂肪很多，所以如果煎完鸭腿锅中有很多油的话可以倒出来一些

5. 倒入啤酒，冰糖，老抽和生抽
   ‼️啤酒要完全没过鸭腿。

6. 大火煮至沸腾，关上锅盖中火焖煮大约 1个小时

7. 打开锅盖收汁

8. 当酱汁变的浓稠了就要开始不停翻动它，避免糊底

9. 等到酱汁变得很粘稠了就可以出锅了

10. 下饭下酒都很赞