周黑鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭家常做法

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周黑鸭的做法步骤图,周黑鸭怎么做好吃

前几天看到小翔哥做的,就来试试,一次成功,巨好吃,那些香料是在pdd店铺上买的人家配好的,超级方便

用料  

老抽 100ml
生抽 200ml
花椒 25g
辣椒 50g
两小罐
香叶 5片
桂皮 5小片
白寇 5个
山奈 1个
白芷 5片
甜面酱 100g
5片
冰糖 150g
鸭翅鸭爪鸭锁骨鸭脖 共1500g

周黑鸭的做法  

  1. 把鸭货放水里煮,煮出血沫,不用煮熟,出血沫就可以,然后捞出来洗干净,可以切一下,吃的时候比较方便

    周黑鸭的做法步骤图,周黑鸭怎么做好吃 第2张
  2. 洗干净的鸭货放锅里,把所有香料放进去,倒入两罐啤酒,那种330毫升的小罐,在加入水和鸭货持平,就开火煮了

    周黑鸭的做法步骤图,周黑鸭怎么做好吃 第3张
  3. 等锅煮开了,就再煮40分钟,也可以加入自己想吃的,例如莲藕,鹌鹑蛋,鸡蛋(不好入味,不建议)煮开的视频就拍了两秒,上传不了

  4. 最后一步,大火收汁,一定要注意别糊,我弄的时候没搅拌均匀,也可能是锅的问题有点糊,还好抢救的及时不影响口感。超好吃的,可以试试,三斤吃不完比例什么减半就可以

    周黑鸭的做法步骤图,周黑鸭怎么做好吃 第4张