牛排常见,但做成沙拉的牛排不常见。今天我们就推荐给大家一种创意的牛排做法,将沙拉和牛排这两道菜合为一体,把牛排煎好切碎拌入沙拉中,蔬菜和牛排粒在特制酱汁的混合下,更加丰富入味。最重要的是不能熟练使用刀叉的我们终于不用发愁了,可以优雅痛快地大快朵颐咯。
用料
牛肉 | 400g |
黑胡椒 | 适量 |
蒜头若干 | 若干 |
橄榄油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水芹菜 | 150g |
莴苣叶 | 1颗 |
蘑菇 | 2—3个 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
【一厨作】VOL20铸铁锅版牛排沙拉的做法
牛肉切块,均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。
将切好的蒜头,蘑菇,水芹菜,莴苣放入碗中待用。
接下来制作酱汁,首先将洋葱磨成葱泥,接着放入1勺橄榄油和酱油,同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。
将切好的生菜叶、水芹,放入冷水中泡一下,沥干水后放入蘑菇,再挤一些柠檬汁搅拌均匀。
准备工作就绪后,就开始煎牛排咯,首先开中火,将蒜头和油同时放入锅中,再将牛肉放入,正反各煎1分半钟后关火,盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。
将牛排从锅中取出静置5分钟,然后将牛排切片(切成薄片会更加美味哦)
将切好的牛排放入拌好的菜叶,同时倒入调好的酱汁即可(小伙伴根据个人口味,可以将菜叶,牛肉 和酱汁在热锅搅拌,装盘即可) 因为珐琅锅的保温效果好,让食物更加入味,所以牛排会更加的鲜美入味。