用料
芥菜 | 1顆 |
乾香菇 | 2大多 |
剝皮辣椒 | 2~3個 |
剝皮辣椒汁 | 50cc |
香菇水 | 100cc |
水 | 800~1000cc |
鹽 | 適量 |
昆布粉 | 適量 |
薑片 | 5~8片 |
炸豆皮(可省略) | 5~8個 |
素食香菇芥菜湯的做法
芥菜洗淨-切小塊備用。
乾香菇泡水軟了-切小塊備用。
剝皮辣椒切斷備用。
(炸豆皮沒有了所以沒有入鏡😅)熱鍋-油-薑片先煸香-再放入香菇煸香
煸香後放入芥菜根拌炒勻
再放入剝皮辣椒、湯汁-香菇水拌勻在加入水-炸豆皮蓋鍋煮熟或煮軟起鍋前再加入鹽-昆布粉即可起鍋
小贴士
*芥菜我沒有川燙,怕苦的人可以先事先川燙備用。
*也可以自行再加喜歡的素料哦!