真的素,不只没有肉,连葱蒜都没,真的健康了,面都是全麦的。这些量大概包30多个包子。
用料
芸豆 | 1000克 |
豆腐泡 | 250克 |
盐,酱油,香油,十三香,姜末 | 少许 |
面粉 | 667克 |
全麦粉 | 333克 |
水 | 550克 |
酵母 | 10克 |
全麦面芸豆包子(纯素馅)的做法
芸豆从中间破开后切薄丁(或者四季豆,豇豆都行),锅中放油把芸豆炒断生。豆腐泡切丁,与炒好的芸豆一起加入所有调料拌匀。
和面后至少发酵1小时,包包子。
包好后放入锅中醒发15分钟后开火,冒气后计时12分钟,关火后不要立即开锅,等3分钟。