咕噜肉又名古老肉,是一道广东的传统特色名菜,此菜始于清代。如果采用全植物性材料制成的新猪肉OmniPork来烹饪这道菜,那么会产生什么样的火花呢?一起来试试看吧!
用料
材料 | |
新猪肉 | 190克 |
青椒 | 75克 |
红椒 | 75克 |
菠萝片 | 8片 |
糖醋汁 | |
米醋 | 100克 |
片糖 | 100克 |
山楂片 | 半片 |
茄汁 | 1.5汤匙 |
酸梅、OK汁、李派林喼汁及柠檬汁 | 少许 |
或现成糖醋汁 | 75克 |
腌料 | |
盐、生粉 | 适量 |
膳良咕噜肉的做法
先将青椒、红椒、菠萝片汞水,备用。
加少许盐在新猪肉中调味。
蒸新猪肉4分钟后,切成菱形。
新猪肉上生粉,用中火炸1分钟,沥干油分,备用。
将糖醋汁下锅,再加生粉水,最后加青椒、红椒、菠萝片、新猪肉,炒匀即成。