用料
猪里脊 | 300克 |
菠萝 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 1个 |
料酒 | 两勺 |
番茄酱 | 三~四勺 |
糖 | 20克 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
淀粉 | 四勺 |
波萝咕噜肉的做法
1、将肉切成丁块,放入盐,淀粉,料酒腌制15分钟
2、将菠萝切好用淡盐水泡十分钟捞起备用。青椒、番茄、洋葱切好。
3、把鸡蛋打入肉里,两勺玉米淀粉拌匀。
4、锅中 倒适量油,将猪肉放进油锅里炸八分钟(看颜色)捞出凉油。放凉后再炸一分钟捞出。
5、锅里油倒出,放入番茄酱,白醋,盐,糖,放入水淀粉炒匀,接着放番茄,青椒,洋葱,菠萝炒两分钟后放肉炒匀上碟
小贴士
炸肉时中火先炸。放凉肉外层才脆