用料
鸡翅中 | 10个 |
蒜 | 半颗 |
尖红辣椒 | 3颗 |
油 | 50ml |
白芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
A腌制料 | |
料酒 | 20ml |
耗油 | 一汤勺 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
卡真风味调料 | 适量 |
盐 | 适量 |
B烹饪料 | |
料酒 | 70ml |
生抽 | 适量 |
本人口味清淡,重口味的可根据自己的口味进行更改。 |
自制翅中的做法
洗净翅中沥水待用。蒜、辣椒切碎,与A料一同加入翅中,抓匀后放置冰箱腌制一晚。
平底锅起油,待油烧热后转小火,放入翅中慢火煎至双面焦黄。腌料汁留用。
加入B料,中火煮5分钟,然后倒入留用的腌料汁,大火收汁。
装盘,撒上熟白芝麻、葱花。