免烤红薯奶黄月饼的步骤做法及图解

这当季的红薯做饼皮，还透着一股香甜的小劲儿，软软糯糯的不齁嘴，不管什么馅，都能被衬得愈加香甜浓郁。更别说装的是奶黄馅儿了，做馅只用简单的鸡蛋牛奶和白糖，稍微一点儿黄油增加香气，让口感更加顺滑。

用料  

免烤红薯奶黄月饼的做法  

1. 红薯上锅蒸熟，放入搅拌机里搅成细腻的泥状。没有搅拌机的话可以用叉子捣成泥，再过筛一次，一定要把红薯泥处理到非常细腻的状态。

2. 牛奶、打散的鸡蛋、白糖、澄粉、黄油一起放到小锅子里，小火慢煮，边煮边搅拌。

3. 熬成凝固可以成团的状态就关火，全程大概十几分钟，要耐心点满满熬。做好的奶黄馅先盛出来晾凉。

4. 把红薯泥和奶黄馅分成等量重的小团。

5. 取红薯泥揉圆拍扁，包的时候手上抹点熟油防粘，然后在红薯皮上放奶黄馅，用虎口慢慢往上推，收紧收口。

6. 最后放到月饼模具里压出花纹就完成了。

7. 不用烤也不用辛苦和面皮，做起来非常方便啦。