其实我不喜欢吃月饼 不过自从去年自己做了冰皮月饼以后就爱上了做月饼 你没看错是爱上做月饼 😅😅😅
用料
| 冰皮粉(推荐舒可曼) | 250g |
| 月饼馅(推荐舒可曼) | 250g |
| 水(凉白开即可) | 250g |
| 果蔬粉 | 5g |
| 模型(50g 60g80g) | 自行备用(比较推荐50g) |
| 电子秤 | 一定要有！ |
| 盆 | 和面用 |
| 保鲜膜 | |
| 包装盒 | 可用可不用 |
这是所有材料备好了(擀面棍可用了不用)
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第2张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第2张")
粉➕水 比例 250g粉加250g水 这个时候电子秤就一定需要到了
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第3张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第3张")
搅拌 顺时针
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第4张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第4张")
搅拌成这个样子了以后 在搅拌 就开始搓面了
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第5张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第5张")
搓面的时候就可以加入果蔬粉了 我这个是加了玉米粉的
（有手套的带手套吧……我忘记带回来了……）![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第6张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第6张")
搓成这样 ，表面光滑，不粘锅不粘手 因为自带有白油所以无须添加任何东西 只要加水就可以了（需要填色的在上一步骤就加入想要的果蔬粉就好）
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第7张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第7张")
搓完以后 就用保鲜膜包起来 放置10分钟
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第8张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第8张")
我是做50克的 所以就是25g面团 25g馅 (画重点！！！！！！！馅料如果开头就是用冬瓜蓉的不推荐 除非你爱吃冬瓜蓉的 反正我是不喜欢)
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第9张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第9张")
这一个步骤忘了拍了 但是大家应该也清楚 就是把皮擀平了 把馅包进去 收入口 把没有收口的那一面放进去模型里
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第10张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第10张")
这是我已经做好的了 因为快到吃饭时间 就没空拍刚做出来的 这就是我为何推荐50g的原因 小巧一个吃完一个可以继续吃 吃不完也是小巧一个就够了
![冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第11张]( "冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果在用模型沾月饼皮的话 可以使用一点冰皮粉撒在模型里面 粉需要用微波炉叮一下 没有微波炉就用不粘锅炒一下
我用过好多馅料的牌子 还是推荐舒可曼的好 可能我不喜欢冬瓜蓉的原因吧