蒸一碗银鱼鸡蛋羹
里面除了有富含蛋白质的鸡蛋和银鱼还添加了补充维生素、矿物质的香菇和奶白菜。
用料
银鱼 | 5克 |
虾皮 | 3克 |
香菇 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
小白菜 | 10克 |
温水 | 50克 |
(247)银鱼蒸蛋【10M】的做法
银鱼提前用水泡一下,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。
虾皮用温水浸泡20分钟左右,并且中途要换两到三次水。
水烧开后,香菇下锅,用水焯一下,去掉异味。再将小白菜用水焯一下。切末备用。
鸡蛋打散加入50克的温水后搅拌均匀。
加入银鱼、虾米、香菇和小白菜。
将蛋液搅拌均匀。
将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟,大概需要8-12分钟。