这周编辑菜单的时候想做咖喱牛肉,下厨房看了一圈,大多步骤都太复杂,锅都要用好几个,不适合懒人。
所以干脆自己来了,没想到超级好吃,老公说和在店里吃的一样。分享一下,大家可以做做看,步骤简单!
用料
牛腩 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
咖喱粉 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
盐 | 8克 |
黯然销魂&咖喱牛腩的做法
牛腩冷水下锅,水开后煮五分钟,捞出后温水洗净。胡萝卜土豆切滚刀块,土豆放入盆中清水浸泡。
热锅凉油下洋葱翻炒出香味,放入焯好的牛肉,加入适量生抽翻炒,听到有滋滋的牛肉叫声后,加水稍微盖过牛肉
盖盖子中小火炖煮40分钟,加入胡萝卜炖煮十分钟后加入土豆🥔
土豆入锅五分钟后,咖喱粉加一点水搅匀倒入锅内,稍微翻匀,根据口味放盐。
土豆软烂后关火出锅。
小贴士
1.铸铁锅炖煮水分蒸发少,所以水要少一点,如果用其他锅可以适量增加水
2.如果出锅后还有很多汤汁,可以把牛肉土豆胡萝卜盛出后,放一点水淀粉收汁后浇上去也很美味.
3.铸铁锅内部温度很高,其他锅的话炖煮时间要稍微延长,可以在每个步骤试吃一下,比如,在放胡萝卜的时候尝一下牛肉是否快熟烂了这样.