春季菜-上汤螺蛳的做法步骤,春季菜-上汤螺蛳怎么做最好吃

清明螺抵只鹅，不用多说，上螺！

用料  

春季菜-上汤螺蛳的做法  

1. 螺蛳清水里养半天了，拍蒜切末，生姜切片，小葱洗净，火腿切成丝。

2. 适量油爆香生姜和蒜末。

3. 放入螺蛳和火腿丝翻炒，加入适量料酒继续炒一下。

4. 加入开水（或高汤），喜欢吃辣的加入野山椒，煮至汤色发白，加胡椒粉和葱花，起锅即可。

小贴士

不用加味精和盐，汤汁依然鲜美。