儿子很喜欢吃
用料
鹌鹑 | 3只 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
香炸鹌鹑的做法
将洗净的鹌鹑,放入葱花、姜片、十三香、盐、酱油调匀味两小时,中间要将鹌鹑翻淹,均匀入味。
备好辣椒粉和孜然,用刀切几下后调匀。
将味好的鹌鹑去掉姜茉葱花放盘中,油烧至八分热(太热易燋),将鹌鹑放入锅中,先小中火炸,待鹌鹑炸透上浮后(油花变小),改大火炸上色。
将炸好的鹌鹑捞出控油,放入盘中,趁热洒上备好的辣椒孜然粉,这样可以这辣椒孜然更好的入味。