用料
鱿鱼 | l只 |
孜然粉 | 3勺 |
盐 | 克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 3-5个 |
红椒 | 半个 |
蒜台 | 半斤 |
孜然鱿鱼🦑的做法
鱿鱼由于事先准备好就忽略了哈,切丝切花看自己喜好,用料酒淹上半个小时,烧开一锅开水,水开一分钟后捞起备用,二荆条选颜色浅一点的不辣,斜切成粒,红椒搭配色彩可人。
蒜台建议先洗再切成5厘米左右的长条,这样洗得更干净更健康。
俺的刀法就这么🦐
姜丝二荆条备好。
大火烧油,关小火把姜丝二荆条炒香,又大火加蒜台红椒翻炒,喜欢清脆的可以少炒两下,加盐起锅,最后必须大火爆炒鱿鱼花,撒下孜然粉翻炒,与之前配菜合并翻转,就可以装盘上桌了!