快手鸡翅，简单好吃，适合下酒
参考抖音大徐，用料稍精简一些
菜谱是2人份
用料
| 鸡翅 | 约10个，360g |
| 孜然粉 | 4大勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1勺 |
| 葱花（可选） | 少许 |
| 熟芝麻（可选） | 少许 |
孜然鸡翅（快手菜）的做法
鸡翅洗净剪开，用厨房纸或干净的布擦干，加入料酒，孜然粉，盐（我用的是黑胡椒盐），糖，抓匀，放置10-15分钟左右腌制入味
![孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第2张")
中小火，锅烧热，少油，皮朝下，煎香翻面，两面煎好盖锅盖（一定留点缝），1-2分钟
![孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第3张")
鸡翅明显缩小，火稍微大一点点，煎脆皮
![孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第4张]( "孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第4张")
关火撒葱花，芝麻，拌匀出锅
![孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第5张]( "孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.鸡翅剪开，擦干都是好入味
2.孜然粉可以多放
3.研磨瓶胡椒盐更香，没有也不影响
4.快手菜用料酒、米酒去腥比姜方便
5.鸡翅皮自带油脂，所以少油