家常PH 大师—提拉米苏 一口忘不了做法，PH 大师—提拉米苏 一口忘不了食谱与做法

食谱来自著名的PH大师的方子，加入蛋白霜口感细腻轻盈~一口停不下来

用料  

PH 大师—提拉米苏 一口忘不了的做法  

1. 准备咖啡并放量，加入咖啡力娇酒。

2. 用电动打蛋器将蛋白打发成柔软的泡沫状。我直接打发到湿性发泡

3. 将水和糖煮沸，最多3分钟。我用温度计测量直接到118度，少量缓缓加入蛋白中

4. 加入蛋白霜后的状态

5. 在大碗中混合奶酪和蛋黄，混合平滑时倒入蛋白霜中

6. 将饼干用咖啡浸透，铺上奶酪，撒上无糖可可粉，放置冰箱冷藏4小时以上

7. 最后幸福感满满的提拉米苏就可以吃啦，很简单，奶酪很关键，这款特别轻盈~

小贴士

我将糖浆熬到118度，不知道是否正确，望达人补充~