用料
| 北海道蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 糖 | 蛋黄30g/蛋白40g |
| 牛奶 | 35g |
| 油 | 35g |
| 低粉 | 35g |
| 北海道夹心： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200g |
| 糖 | 40g |
| 淀粉、低粉 | 10g |
| 香草精几滴 | 奶油100g |
软心北海道的做法
蛋糕步骤和戚风一样 150度 20分钟 纸杯有10杯可以装
夹心部分：牛奶➕糖 小火煮
蛋黄打散倒入一部分牛奶
加入10g淀粉 10g低粉 搅拌均匀
过滤到步骤2 滴入几滴香草精 炒至粘稠
倒入碗里冷却 用打蛋器打匀 100g奶油也用打蛋器打至不会流动 把奶油倒入馅里再次打发
挤馅到蛋糕中间