家庭酱香饼的做法和图解 好吃的家庭酱香饼家常做法

鸡蛋和黄豆酱的用量自己考量，仅供参考。也可以试试豆瓣酱或者甜面酱味道不一样。

用料  

家庭酱香饼的做法  

1. 400克普通面粉加入3克食盐，慢慢多次倒入230克温水，用筷子搅拌成大块的面絮状。然后揉成柔软的面团。用手按一下试试。

2. 分成三份，揉成小面团，表面刷一层食用油保持水份。盖好保鲜膜，醒发1小时以上(时间越久越筋道)

3. 1.醒发后，把小面团用手压平，擀成薄薄的面饼，
   
   2.用刀切开一头(切一半不能断开），顺着刀口卷起来，卷到另一头，最后收口捏紧。
   
   3.粗口在下，立起来用手压扁
   
   三个面团都压好后，盖好保鲜膜醒发20分钟。

4. 这个时候调酱，打好四个鸡蛋，加入一大勺豆瓣酱。搅拌均匀备用

5. 醒好的面团，擀成薄薄的面饼，可以比电饼铛稍微大一点，借助擀面杖卷起来放入电饼铛中

6. 大约30秒钟，稍微定型后翻面。

7. 两面都定型微黄后，根据自己的口味倒入调好的面酱。

8. 然后撒上葱花碎，同样的方法做好另一面。两面都金黄即可出锅。

9. 全部做好后，切块即可