家常芝士组-波兰种淡奶油炼乳土司做法，芝士组-波兰种淡奶油炼乳土司食谱与做法

室友喜欢吃的一款奶香味软面包🍞。新手可以做成奶香小餐包。

用料  

芝士组-波兰种淡奶油炼乳土司的做法  

1. 准备好所有食材，图片上一个鸡蛋🐔，其实放了2个鸡蛋🐔

2. 这是全麦波兰种

3. 开始混合食材，如果是夏天，酵母粉到能拉出厚膜再放，厨师机外面裹上冰袋，防止温度过高，面团发酵。

4. 一档先把干粉混合一下，然后2-3档搅拌15分钟左右，面团细腻。

5. 加入软化的椰子油或者黄油(没有黄油了)酵母粉继续搅拌。

6. 低速搅拌均匀椰子油，然后再高速搅拌出薄膜。

7. 拉出所谓的薄膜，如果做奶香小餐包就没有这么严格啦

8. 温度不能超过26℃，貌似有点高。

9. 面团整形好

10. 面团发至两倍大，戳洞不回缩。

11. 分成均匀6份，醒发15分钟。

12. 然后擀成牛舌妆，翻面。

13. 这样的小气泡排掉。

14. 依次做好，再次醒发15分钟。

15. 也可以放一些蔓越莓干

16. 依次做好，也可以刷一层蛋液。

17. 烤箱发酵，38℃，一个半小时左右

18. 夏天的话温室发酵就行了，一个小时左右。要多看几遍，防止发酵过度。冬天放在烤箱发酵，最低温度28℃，我的烤箱最低温度是30℃，一个小时，一定要看状态。30分钟看一看，不要发酵过度。

19. 发至9分满，预热烤箱上下火180℃，10分钟。

20. 然后上火175℃，下火180℃烤30分钟，要掌握自己的烤箱温度，这里只做参考。

21. 上色就是8分钟左右，盖上锡纸。

22. 完美出炉倒出凉凉，好香哒😍😍

23. 早餐摸一些芝士炼乳，艾玛太好吃啦！

24. 拉丝

25. 还可以

小贴士

做土司要多看其他菜谱，不要急着做，要有心里准备，如果中间出现不好的状况，可以做成奶香小餐包。土司要求太高，新手一定要预留牛奶10克。