用料
| 猪颈肉 | 1块 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 绿豆芽 | 少许 |
| 江西米粉 | 适量 |
| 泰式甜辣酱 | 适量 |
| 薄荷 | 三四片 |
泰式猪颈肉香草米粉的做法
腌猪颈肉：两个小米辣去籽后切碎，加入鱼露、米醋、料酒、酱油、白砂糖、蒜蓉、白胡椒粉装入密封袋放在冰箱腌制一个晚上
烤箱预热后，腌好的猪颈肉220度烤25分钟
烧开水，米粉下锅煮到合适的软硬度捞出在碗里备用。锅里的米粉汤加入少许鸡粉、虾皮、少量盐，煮开熬成高汤
烤好的猪颈肉切块，码好在米粉上，加入焯水的绿豆芽，新鲜薄荷叶，倒入煮开的高汤。最后在猪颈肉上加一点泰式甜辣酱就可以开吃啦😆🥰汤底散发着薄荷香气～👍
小贴士
江西米粉提前泡发一个晚上，这样比较好煮到适中的软硬度