每次去吃越南菜都要点这道＂炭烧猪颈肉＂因为太贵。所以自己在家试着做，没想到挺成功的！！
用料
| 猪颈肉 | 一片约300克 |
| 酱油 | 两汤匙 |
| 蜂蜜 | 一汤匙 |
| 鱼露 | 一汤匙 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 洋葱 | 半个 |
| 紫苏叶 | 适量 |
不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法
用刀背把肉横竖正反都敲一遍
![不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第2张")
加两汤勺生抽，一汤勺鱼露（没有也可以不加），一汤勺料酒。蜂蜜，洋葱，姜蒜末。用手抓匀，腌制一个小时以上，期间记得要翻面
![不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第3张")
然后用不粘锅小火煎到快熟的时候，两边再刷点蜂蜜上去，到最后要注意观察，很容易糊锅。我比较喜欢煎到稍微有点黄，再用微波炉加热两分钟。不会糊更容易逼出油脂。当然如果有烤箱更好了。谁让我们家厨房小呢！
![不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第4张")
最后斜斜切成片装盘，开吃吧！我喜欢用紫苏叶卷起来沾点泰式甜辣酱吃！
![不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱的炭烧猪颈肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
因为不是用烤箱，所以不要用太厚的猪颈肉，不然没熟就糊了。
在下锅时要把那些调料抹掉不要，像蒜蓉之类的也很容易糊