冬季大补唯有羊肉莫属啦!
家庭版,简单易操作,荤素一锅出,营养均衡。
用料
羊腿 | 1只 |
姜 | 10片 |
土豆 | 个 |
羊葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
花椒水 | 30粒 |
孜然粒 | 1勺 |
植物油 | 克 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
荤素一锅出烤羊腿的做法
羊腿改刀泡水,目的是把血水泡出来,会更干净。
20分钟换一下水,换2次即可。烤肉腌料+孜然粒+洋葱+蒜+姜+盐(一点点),反复用手“抓”,多抓一会儿佐料回进到肉里面,特别是缝隙里。
调汁:酱油+生抽+耗油+花椒水(去膻味)+蜂蜜+料酒调好后,倒入羊肉中,再继续抓。
用保鲜膜包好放入冰箱保鲜层2小时左右,入味即可。
放入烤箱250℃10分钟,230℃20分钟,(烤的什么过程中随时看,可在烤盘中放入土豆和胡萝卜,但是记得盘中刷一层油,我忘记了,所以有点糊了,羊腿烤制中滴下来的汁和油正好烤土豆胡萝卜,很好吃。
有荤有素,搭配绝佳。
小贴士
虽然底盘有点糊,但是超好吃!
荤素一锅出,是不是很给力。