家常苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）做法，苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）食谱与做法

几种口味一起做，满足我的苏式味蕾。
难得的家国同庆好日子，㊗️大家双节快乐！
这个方子可以做20个。

用料  

苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）的做法  

1.        【榨菜肉馅】榨菜剁碎。所有材料混合，一个方向搅打至粘稠。

2.        【五仁馅】糯米粉下锅炒熟（稍微变色、有麦香即可），晾凉。所有坚果、果干切成小块混合，加入熟粉、糖，倒入蜂蜜、水饴，搅拌均匀。少量多次加水（可以不用完），馅料可以捏成团即可。

3.        【鲜花馅】糯米粉炒熟，晾凉。花生用微波炉叮一下，去皮，切碎（有条件的买熟的花生碎哈）。取出腌好的玫瑰花酱，三种材料搅拌均匀，冷藏。

4.        前一天备好馅（大约30克/个），放冰箱冷藏。

5.        【水油皮】材料混合，揉匀。水油皮揉起来十分解压，有时间大家可以慢慢揉😁没时间不出膜也可以。

6.        【油酥】材料混合。

7.        油皮和油酥各分成20份，盖上塑料袋保湿。

8.        按顺序依次将油酥包入油皮，省去松弛时间。

9.        擀面杖放面团中间，往上一擀，往下一擀，擀成牛舌状。

10.        从一头卷起。

11.        依次擀卷好。

12.        从第一个开始，再次擀卷。

13.        十分可爱。

14.        筷子压一下，两边往中间卷起，团成面团。

15.        面团擀压或手压成面皮，包入馅料。

16.        包入所有馅料。食用色素用水冲开，上面铺一层纸巾，印章通过纸巾染色，盖在月饼、鲜花饼面团上。蛋黄液刷在蛋黄酥面团表面，撒上黑芝麻。
           送入烤箱，175度上下火烤25分钟，再用上火烤10分钟。

17.       看看成品吧。

18.         是不是很实在？

19.         月饼里的小鲜肉。

20.        酥掉渣。