家常低糖六寸香橙戚风（保姆级步骤）做法，低糖六寸香橙戚风（保姆级步骤）食谱与做法

用料  

低糖六寸香橙戚风（保姆级步骤）的做法  

1. 首先把蛋黄蛋清分离，蛋清连碗一起放冷藏，这样等下好打发

2. 削掉一只橙子的表皮，➕1⃣️0⃣️克糖。注意不要把橙皮的白色部分也削到，会苦噢

3. 搅拌橙皮屑和白砂糖，橙香和糖充分混合。有果酱的晶莹色泽🍯

4. 3⃣️颗蛋黄➕1⃣️0⃣️克糖➡️搅拌

5. ➕3⃣️0⃣️克油搅拌均匀

6. 再倒入4⃣️0⃣️克橙汁搅拌

7. 筛入6⃣️0⃣️克低筋面粉

8. Z字或顺时针搅拌都可以🥣变成这样第一阶段就完成啦✅

9. 称2⃣️5⃣️克糖（打发蛋白过程中分三次放）从冰箱里取出蛋清 放1⃣️克盐🧂、三分之一的糖

10. 打发至有细小气泡再放三分之一糖

11. 气泡绵密有纹路 放最后三分之一的糖

12. 最后打至提起蛋抽有挂钩 第二阶段完成✅（打发过程中要注意观察 不要打过了 ）第二阶段结束可以预热烤箱至150度咯

13. 把打发好的蛋白 用翻拌手法 分两或三次加入第一阶段搅好的蛋黄液 每次翻版拌至均匀再加蛋白

14. 全部加入翻拌后面糊细密

15. 从4⃣️0⃣️厘米高出倒入模具，可以有效减少气泡

16. 放入预热好的烤箱， 155度上下火烤90分钟（这个时间段是参考，具体情况依据不同的烤箱而定噢）

17. 完成！🍰开动啦！