酥酥脆脆的披萨底
酸甜爽口的番茄抹酱
配上咸香的金枪鱼和和清爽的青花椰菜
特别好吃~
差不多是一个8寸～9寸的披萨哈
用料
| 披萨底 | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 水 | 70g[随着面粉的吸水程度增减 面团是比较干的 |
| 橄榄油或者没有冲味的油 | 10g |
| 盐 | 1/4tsp |
| 酵母 | 1/4tsp |
| 馅料 | |
| 披萨酱 | 看着抹，抹匀就行 |
| 马苏里拉芝士 | 50g[喜欢芝士的多加多加 |
| 金枪鱼罐头 | 1罐 |
| 青花椰菜（西兰花） | 小半颗 |
| 莳萝[任何你喜欢的香草，是罗勒、迷迭香这种，不是做蛋糕用的香草哈 | 适量 |
薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法
披萨底材料混匀揉成光滑的面团
注意酵母不要直接接触盐![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第2张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第2张")
揉到扩展就行 基本上能抻开膜 但是破口不光滑 没有必要揉到很牛逼的膜哈
![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第3张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第3张")
没图了【再见】
室温发酵40min 不用管它发了多大【其实应该是两倍大】
拉伸到跟披萨盘差不多的大小[千万别放在披萨盘里烤…
放在披萨铲上 规整成圆形底部 用叉子戳小孔~![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第4张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第4张")
把披萨酱涂几大勺在披萨底部
铺马苏里拉芝士
铺金枪鱼[罐头里的水或者油要滗掉
铺马苏里拉芝士
铺切成小块的青花椰菜
再铺马苏里拉芝士![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第5张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第5张")
在此之前烤箱里放石板【烘焙石板
预热到240°
没有石板就用烤盘的底部倒过来
别用披萨盘…
等前一步做完之后把披萨移到烤箱里石板上[不要披萨铲，只要把披萨放上去就行
烤7分钟
根据上色程度更改时间 不要超过15分钟![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第6张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第6张")
趁热吃！
![薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第7张]( "薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤图 第7张")
小贴士
我在面团里额外加了1tsp的黑胡椒~