香浓摩卡包的做法和图解 好吃的香浓摩卡包家常做法

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香浓摩卡包的做法步骤图,香浓摩卡包怎么做好吃

用料  

汤种 汤种
100克
高筋面粉 20克
面团 面团
咖啡液 90克
全蛋液 30克(大半个)
奶粉 10克
5克
高筋面粉 280克
酵母 5克
20克
黄油 25克
坚果 55克
浇头 浇头
黄油 55克
鸡蛋 1个(约50g)
咖啡牛奶 10克
20克
低筋面粉 55克
耐高温巧克力 n克

香浓摩卡包的做法  

  1. 汤种材料小火加热到面糊有纹路(60度)。和主面团材料一并丢面包机里去~后油法,出膜后揉坚果

    香浓摩卡包的做法步骤图,香浓摩卡包怎么做好吃 第2张
  2. ①发酵40min后,分成8块面团常温中间发酵十五分钟松弛,揉圆再次发酵1h。②制作浇头。打发砂糖黄油,分次加蛋,拌入面粉。转入裱花袋,挤好撒上巧克力

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  3. 烤箱预热。170度烤18min。

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  4. 组织~

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