秋天早晚多凉,多喝点热汤暖暖身体,以防感冒。
今天的菜谱是,使用茅乃舍蔬菜出汁制作的 —— 萝卜浓汤。
用料
萝卜 | 1/4根 |
洋葱 | 1/8个 切成丝 |
黄油 | 12g |
大米 | 1大勺 |
蔬菜出汁 | 1袋 |
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 50ml |
盐 | 适量 |
培根 | 30g 切成1cm厚块,煎熟 |
葱花 | 适量 |
暖胃萝卜浓汤的做法
1萝卜去皮,切成扇形薄片,平铺放在通风处晾一天。
锅里放水250ml,加入一袋蔬菜出汁,水沸腾后继续煮4~5分钟,取出出汁袋。这个时候,蔬菜出汁的浓郁出汁便提取完成。盛出。
锅里热黄油,加洋葱煸炒,颜色半透明后,加入洗干净的米,倒入刚刚提取好的浓郁出汁,加入晾干的萝卜,小火煮至萝卜变软。
将3中煮好的汤与萝卜、洋葱、大米等一起,放入榨汁机中,打成泥浆后,与牛奶、淡奶油混合,并加入适量盐调味。继续入锅煮至即将沸腾时,关火。最后根据个人喜好,可撒上培根和葱。
小贴士
1. 一定要先将萝卜晾干(一天即可),这样的萝卜煮出来汤的味道会变得更加浓郁。
2. 最后一步加热的时候,一定要在汤沸腾前关火。