家常自制草莓果酱（奥地利版）做法，自制草莓果酱（奥地利版）食谱与做法

来到奥地利生活后发现这里自家做的果酱超好吃，而且健康，几乎家家都会自制一些果酱储藏起来，于是便学了一下制作方法，原来超级简单，当然功劳还是在制作果酱专用的糖上，省去了很多时间，当然以前的老人都是自己配各种配料的。

用料  

自制草莓果酱（奥地利版）的做法  

1. 一公斤草莓洗净

2. 去蒂，切成小块儿

3. 用料理机或者这种捣碎工具将草莓捣成草莓汁

4. 一公斤草莓陪一公斤的果酱专用糖，1:1这种

5. 如果不喜欢吃太甜的也可以用2:1的，也就是一公斤草莓0.5公斤果酱专用糖

6. 把糖和草莓汁一起倒入一个大锅中，加少许柠檬汁，中火边加热边搅拌，直到煮开起小泡，调到小火，继续搅动熬制大约10-15分钟。

7. 熬制过程中会产生很多浮沫，边熬边用勺把浮沫撇掉，这样熬出来的果酱才会是清澈的。撇出的浮沫一样也可以抹在面包上吃哒，味道和果酱差不多，就是卖相不好看。

8. 熬好的果酱装瓶密封就算是完成啦！

9. 这是用2:1的糖做的，颜色比1:1的略浅一些