>
用料
闽南芋粿的做法
煮熟芋头
肉馅加入3克盐,10克酱油腌制
芋头热时碾成泥,加了木薯粉
加入盐和肉馅,白胡椒粉少许,拌匀
蒸40分钟
放凉后切片煎熟。
平底锅低火慢煎
没有煎的芋粿可以冷冻。
小贴士
更加考究的做法,应该是葱姜蒜爆锅,然后加入洗干净的虾米,泡好开切碎的香菇粒,下去炒。然后拌入芋泥。