吃了一次简爱米布丁,感觉非常好吃。参考了app上的一些菜谱,摸索了这个小美的方子。味道很不戳,媲美简爱。
用料
米饭 | 150-300g剩饭即可(1-2碗) |
牛奶 | 2倍米饭量 |
白砂糖 | 每150克米饭放30g |
奶粉(可加可不加) | 一小袋 |
小美版米布丁(消耗剩饭剩牛奶)的做法
打碎米饭:剩饭倒入主锅,倒入一半牛奶。时间15-20秒,速度6-7,速度逐渐调高。
米饭不需要完全打碎,小颗粒,中间可以打开看一下,差不多就可以。打完用刮刀把锅壁上的米粒刮下去。煮米:倒入剩下的一半牛奶、白砂糖、奶粉。时间15-30分钟,温度98,速度反转2。
放到模具,或者碗中,可以开吃啦。冰箱冷藏后味道更佳。
小贴士
煮米可不用盖量杯,配合刮刀观察煮的情况,煮到粘稠浓厚即可。