金桔膏季节性产物,也是大自然的馈赠[玫瑰]
🍊富含维C,预防感冒,有止咳化痰之功效,搭配🍋同时食用,两者好处多多,🍋是世界上最有药用价值的水果之一,两者的结合对慢性咽炎,支气管炎都有显著的疗效
最近两年呼吸道疾病尤其流行,家有儿女为了预防孩子们生病,经常做一些应季的膏方喝,以日常预防为主,提高机体免疫力少生病。下面👇🏻就来看看冰糖金桔柠檬膏熬制方法吧。本人记录所用,有不清楚的地方还请见谅,请别随便键盘侠,谢谢!
所有膏方都是冰糖➕食材熬制而成,糖尿病,孕妇忌用!!!
用料
金桔 | 500克 |
柠檬 | 4个 |
冰糖 | 400克 |
冰糖金桔柠檬膏(不加一滴水)的做法
金桔柠檬准备好用盐搓洗表皮
搓洗干净的金桔晾干表面水分,在金桔尾部切十字花刀,注意别切太深容易煮烂,也别太浅不好煮,果胶出不来
柠檬🍋2个榨汁,2个切片
冰糖➕榨好的柠檬汁(不少于90克)小火化开
冰糖融化至没有少量小块是加入金桔搅拌,切忌加入太早,金桔皮容易被锅底烫黑不好看,自己吃无所谓了只要你喜欢😭
冰糖彻底融化以后加入柠檬🍋,加入过早冰糖会把柠檬🍋果肉挂掉
加入柠檬以后中小火熬煮开注意别离人要不停搅拌,会噗锅的
金桔变得透亮饱满,改小火继续熬煮
大概熬了半个小时左右的样子,糖浆明显变稠,搅拌有阻力,刮刀滴汤汁明显有拉丝,基本差不多了,此时测温106度左右,注意不要再过度搅拌了,金桔容易搅烂
又熬了大概5分钟左右吧,温度108度,关火出锅
瓶子提前清洗消毒,烤箱100度烘干10分钟左右,趁热装瓶,否则都成果冻状的,不好装?需要再次加热以后装瓶
放凉后的状态,可以用果酱抹面包吃,金桔可以直接食用,也可以冲水喝完以后直接吃了。嗓子不舒服就建议直接( ̄~ ̄)嚼!金桔吃,嗓子疼咳嗽都可以试试,效果很不错的
小贴士
柠檬🍋一定注意!!!4个柠檬🍋两个用来榨汁,两个用来切片!!!不要都切片
注意一定不要大火腿熬制,容易熬干,全程中小火,小火🔥熬制。
熬好装瓶冷藏保存可以2个月左右。
全程不加一滴水!!!
有问题可以私信我,有不清楚的地方可以问我,此菜谱是记录给我自己看的,不接受差评😂谢谢!