小时候过年,蛋饺都是我们小朋友负责的,今年开始要传承给孩子了,让他也体验体验,学习一些新的技能
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡椒粉 | 1搓 |
盐 | 适量 |
猪肥肉 | 一些 |
料酒 | 2勺 |
猪五花肉末 | 一碗 |
过年必做的黄金蛋饺的做法
先把肉馅加胡椒粉,盐,料酒腌一下,鸡蛋打成蛋液加料酒和盐调味
灶开小火,准备不锈钢勺一只,用猪肥肉擦出油花
倒入蛋液转动勺子,尽量转圆一点,厚薄要一致,不要太厚口感不好。
加一小块调好味的肉馅
一边翻起改过来两边黏住做成饺子样子
出锅,做下一个,做好的蛋饺放好晾凉,下次可以煮汤吃,十分鲜美。