用料
牛奶 | 130克 |
木薯粉 | 125克 |
白糖 | 25克 |
鸡蛋 | 一个(不是全加完) |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 20克 |
黑芝麻 | 适量(可不加) |
黄油 | 25-30克 |
木薯粉版麻薯包的做法
鸡蛋打散 预热烤箱180℃ 10min
黄油 盐 白糖 牛奶放入锅中小火加热至黄油融化 牛奶冒小泡
筛入高粉拌至糊状 关火
筛入木薯粉拌匀至团状
缓缓倒入蛋液(多次)搅拌至粘稠糊状(提起有倒三角形)加入黑芝麻
倒入裱花袋挤入烤盘
烤箱200℃ 15min后 180℃ 5min or180℃ 25min(注意观察视情况而定)