苦瓜最适合夏天了，茄子的吃法无非那几个，今天来一个不一样的做法--酿茄子。
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 五花肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 茄子 | 一根 |
| 八角陈皮桂皮等香料 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 韭菜 | 适量 |
家常酿茄子/苦瓜的做法
五花肉、香菇剁碎成肉饼状，韭菜切小段，加适量的盐、淀粉（如果用了蛋液可不用淀粉）搅拌均匀（煮的时候会放耗油酱油等，此处盐可少一点）
![家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
苦瓜，尖椒切好挖去内囊备用，茄子容易氧化，下锅前再切开酿肉馅。
姜蒜香料下油锅爆香（喜辣的可加小辣椒），接着摆放酿好馅的苦瓜，茄子，辣椒两面煎至变黄。
![家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加料酒，耗油/生抽，适量的水（最好与苦瓜水平），大火滚起来转小火，收汁后就大功告成啦！（有些步骤忘了拍图，将就一下哈）
![家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常酿茄子/苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
第一次传菜谱，有不清楚的多多谅解，欢迎咨询！